Disseny i concepte d’una nova línia de producte per Cuinats Jotri

Disseny i conceptualització d’una nova línia de producte per Cuinats Jotri, una idea que crea una nova línia gastronòmica que recupera i actualitza plats tradicionals de la cuina catalana. La nostra proposta al client ha estat la de posar en valor la cuina de sempre, reinterpretar-la i actualitzar-la.

El projecte culinari ha anat a càrrec de Francesc Baltrons, responsable de R+D de Cuinats Jotri i Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom que col·labora en aquest projecte. Ara s’han presentat i dissenyat, dos plats, la Poma de “relleno” i el Cim i tomba.

Aquest projecte pretén actualitzar una desena de receptes de plats de la cuina tradicional catalana. Al novembre, en un acte amb motiu del Fòrum Gastronòmic de Barcelona es donaran a conèixer nous plats de cinquena gamma de Cuinats Jotri, i posteriorment la resta en successives presentacions.